Dây Chuyền Sản Xuất Đông Lạnh IQF

DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT ĐÔNG LẠNH IQF – ỨNG DỤNG TRONG VIỆC ĐÔNG LẠNH

Dây chuyền sản xuất đông lạnh IQF hay còn được gọi là Dây Chuyền Cấp Đông IQF,  dùng để cấp đông các loại sản phẩm như: tôm, cá, gà và các loại nông sản khác, và được tích hợp hệ thống ADF làm tăng thời gian hoạt động đến 32 giờ. Thiết bị được ứng dụng trong việc đông lạnh, bảo quản chế biến thực phẩm, rau quả, chế biến gia cầm, thủy sản, sơ chế, thực phẩm đông lạnh.

CÁC LOẠI HỆ THỐNG CẤP ĐÔNG HIỆN NAY

Trên thị trường hiện nay có 3 hệ thống cấp đông IQF chính sau đây:
– Hệ thống cấp đông dây chuyền kiểu thẳng.
– Hệ thống cấp đông IQF dạng xoắn.
– Hệ thống cấp đông dây chuyền siêu tốc.
Thông thường thì  mỗi loại hệ thống cấp đông IQF sẽ có những đặc điểm, đặc tính ưu việt khác nhau để thỏa mãn được nhu cầu từ nhiều khách hàng.

NGUYÊN LÝ CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT ĐÔNG LẠNH IQF

– Dây chuyền sản xuất đông lạnh IQF sử dụng môi chất NH3 với nhiều kiểu dây chuyền cấp đông.  Và sử dụng phương pháp cấp dịch dàn lạnh dây bơm.
– Đi kèm với dây chuyền cấp đông là dây chuyền tái đông. Người ta dùng nước để xả dây dàn lạnh của dây chuyền cấp đông và tái đông. Tiếp theo đó, để làm khô dây chuyền, người ta sử dụng khí nén.
– Các thiết bị khác của dây chuyền sản xuất đông lạnh IQF bao gồm: Bình chứa cao áp, hạ áp, bình tách dầu, bình thu hồi dầu, bình trung gian, thiết bị ngưng tụ, bơm nước giải nhiệt, bơm dịch, xả dây và bể nước xả dây.
– Và đi kèm với dây chuyền cấp đông sẽ có dây chuyền tái đông, giúp các bạn tiết kiệm được thời gian làm việc và tiết kiệm điện năng. Cuối cùng, để làm khô dây chuyền thì ta dùng khí nén.

ƯU ĐIỂM CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT ĐÔNG LẠNH IQF

– Thời gian làm lạnh nhanh (70-100 giây).
– Giúp đảm bảo giữ được độ tươi và các chất dinh dưỡng của sản phẩm.
– Thời gian bảo quản được lâu hơn phương thức đông lạnh truyền thống.
– Tiết kiệm năng lượng: Hạn chế mất nước tối thiểu, cùng với chi phí vận hành dây một nửa so với cách dùng nitơ lỏng.
– Chất lượng tuyệt vời, không cháy lạnh, sản phẩm không dịch chuyển trong máy.
– Sản phẩm giữ nguyên được hình dạng ban đầu.
– Đáp ứng được tiêu chuẩn vệ sinh công nghiệp.
– Dễ dàng lắp đặt, lắp đặt nhanh, theo khối hoàn chỉnh, có thể mở rộng để tăng công suất, dùng được cho cả hệ thống lạnh NH3 và Freon.
– Thích hợp với sản phẩm mỏng như cá phi lê, tôm, bánh khoai, bánh nướng và các sản phẩm trứng.

Tham khảo thêm: Dây chuyền sản xuất giấy vệ sinh