Dây Chuyền Sản Xuất Sữa Tiệt Trùng UHT Milk

DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG UHT MILK – CỒNG NGHỆ TIỆT TRÙNG TIÊN TIẾN

Dây chuyền sản xuất sữa tiệt trùng UHT milk ứng dụng công nghệ tiên tiến nhất hiện nay. Nhờ sự kết hợp của các yếu tố: công nghệ chế biến tiên tiến, công nghệ tiệt trùng UHT và công nghệ chiết rót vô trùng, sản phẩm có thể giữ được hương vị tươi ngon trong thời gian 6 tháng mà không cần dùng đến chất bảo quản.

Trong nhà máy sữa tiệt trùng hiện đại (Tiệt trùng UHT) sữa được bơm qua một hệ thống khép kín. Trên đường đi, sữa được xử lý ở nhiệt độ cao, đồng hóa, xử lý nhiệt UHT, lành lạnh và đóng gói vô trùng.

SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG

CÁC THIẾT KẾ CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG

Dây chuyền sản xuất sữa tiệt trùng có rất nhiều tính năng vượt trội, vượt xa mong đợi của các nhà sản xuất. Làm được điều này phải kể đến thiết kế thông minh của dây chuyền bao gồm:

BỒN CÂN BẰNG

Bồn cân bằng là thiết bị có cấu tạo từ thép không gỉ. Bồn có thiết kế chân không, đi kèm cửa quan sát bằng kính. Bồn đảm nhiệm chức năng loại bỏ các bọt khí có trong sữa, giúp hệ thống hoạt động ổn định và điều hoà áp suất dòng chảy.

THIẾT BỊ  CHUẨN HÓA SỮA (LY TÂM TÁCH BÉO)

Dưới tác dụng của lực ly tâm, sữa được phân chia thành hai phần: phần cream có khối lượng riêng thấp sẽ chuyển động về phía trục của thùng quay. Còn lại phần sữa gầy có khối lượng riêng cao sẽ chuyển động về phía thành của thùng quay. Sau cùng, cả hai dòng sản phẩm sẽ theo những kênh riêng để thoát ra ngoài.

THIẾT BỊ ĐỒNG HÓA

Thiết bị đồng hoá hai cấp gồm một bơm piston có chức năng đưa nguyên liệu  vào máy. Ngoài ra còn có hai khe hẹp và hai hệ thống thuỷ lực. Thiết bị đồng hóa được sử dụng phổ biến trong công nghiệp chế biến sữa. Đặc biệt nhóm sản phẩm có hàm lượng chất béo cao và có độ nhớt thấp.

THIẾT BỊ PHỐI TRỘN

Thiết bị cấu tạo từ thép không gỉ, có dạng hình trụ, đáy cầu. Xung quanh phần thân dưới và đáy thiết bị có lớp vỏ áo dùng để gia nhiệt bằng hơi. Bên trong thiết bị có cánh khuấy để đảo trộn nguyên liệu. Cánh khuấy được truyền động bởi motor đặt trên nắp thiết bị

THIẾT BỊ BÀI KHÍ

Đây là hệ thống bơm tuần hoàn, giúp cho quá trình bài khí được diễn ra liên tục. Với trình độ kỹ thuật hiện đại, sản phẩm thiết bị bài khí đáp ứng được tất cả các yêu cầu khắt khe nhất của ngành công nghiệp thực phẩm. Ưu điểm của thiết bị là: tiết kiệm điện năng, chống ăn mòn và tiện lợi để bảo trì.

THIẾT BỊ CHIẾT RÓT ĐÓNG CHAI

Thiết bị sử dụng bước đột phá mới trong công nghệ đóng chai với việc tích hợp cả ba chức năng xúc rửa, chiết rót, đóng nắp chai. Chỉ với một thiết bị duy nhất, doanh nghiệp bạn có thể tiết kiệm tối đa nhân sự, thời gian và chi phí phát sinh.

THIẾT BỊ CHIẾT RÓT ĐÓNG HỘP TETRA PAK

Đây  là dây chuyền dùng để chiết rót đóng hộp tetra pak hoàn toàn tự động với các 3 chức năng: phun làm sạch hộp, chiết rót và ghép mí, đảm bảo quá trình đóng hộp thực hiện trong môi trường vô trùng, tránh hiện tượng phồng, méo gây ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.

THIẾT BỊ ĐÓNG TÚI ASEPTIC TIỆT TRÙNG

Thiết bị này được thiết kế với tính năng hoàn toàn tự động, cấu trúc đơn giản, đẹp và dễ dàng sử dụng. Toàn bộ quy trình được chiết rót được thực hiện trong môi trường vô trùng, ngăn chặn tối đa sự tái nhiễm của vi khuẩn gây hư hỏng cho sản phẩm.

THIẾT BỊ TIỆT TRÙNG UHT

Phần tiếp xúc với sản phẩm chế tạo bằng Inox 304, kết cấu vững chắc, hệ thống luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Máy có tính tự động hóa cao, thao tác đơn giản, đảm bảo không có sự lắng cặn và tăng khả năng trao đổi nhiệt.

CÁC THIẾT BỊ KHÁC

Các bộ phận khác bao gồm: điện, bộ phận khí nén, nồi hơi, dây điện, hệ thống CIP… Hệ thống sử dụng các thiết bị đến từ những nhãn hiệu uy tín như Siemens, Schneider, ABB, Airtac,… Do đó sản phẩm đảm bảo được độ bền bỉ và an toàn trong suốt quá trình sử dụng. Ngoài ra, sự có mặt của hệ thống CIP tự động giúp làm sạch dây chuyền, loại bỏ các vi sinh vật bên ngoài, chống gỉ sét thiết bị và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tham khảo thêm: Dây chuyền sản xuất thanh long sấy dẻo