Dây Chuyền Sản Xuất Sữa Hạt Sen
Liên hệ
Sữa hạt sen là một loại sữa thực vật thơm ngon và giàu dưỡng chất được chế biến từ nguyên liệu chính là hạt sen tươi ngon bằng phương pháp nghiền nhỏ hạt sen để thu bột và thu thập các dư lượng sữa từ hạt sen kết hợp các thành phần khác: đường, chất tạo béo… sau đó nấu chín.
DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA HẠT SEN – GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CAO
Toàn bộ thiết bị trong dây chuyền sản xuất sữa hạt sen đều được tính toán và chọn lọc cẩn thận sao cho phù hợp với đặc thù của dòng sản phẩm này, giúp doanh nghiệp khai thác các tính năng của nguyên liệu tốt hơn, đảm bảo được các giá trị dinh dưỡng cũng như phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng.
Sữa hạt sen là gì ?
Sữa hạt sen là một loại sữa thực vật thơm ngon và giàu dưỡng chất được chế biến từ nguyên liệu chính là hạt sen tươi ngon bằng phương pháp nghiền nhỏ hạt sen để thu bột và thu thập các dư lượng sữa từ hạt sen kết hợp các thành phần khác: đường, chất tạo béo… sau đó nấu chín.
SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT HẠT SEN
THIẾT BỊ SỬ DỤNG VÀ CÁC CÔNG ĐOẠN TRONG DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA HẠT SEN
| STT | Tên thiết bị | Hình ảnh | Đặc điểm thiết bị |
| 1 | Máy rửa hạt sen |  |
Thiết bị được làm từ thép không gỉ SUS304 đảm bảo độ bền chắc, chống ăn mòn, dễ lắp ráp và tháo gỡ. Máy sử dụng bồn bong bóng khí áp lực cao để làm sạch, hiệu quả làm sạch tốt, giữ cho màu sắc ban đầu của nguyên liệu ổn định và không làm hư hỏng nguyên liệu ban đầu. |
| 2 | Máy nghiền ướt |  |
Máy nghiền cấu tạo bởi mô tơ điện tốc độ cao,được chế tạo chống mài mòn cao. Mô tơ này có tốc độ 2850 vòng/phút,do vậy nó có thể nghiền nhiều loại nguyên liệu tươi như: nghệ, ớt, tỏi, cà chua, hoa quả, gạo, đậu xanh, đậu tương, gạo nếp…… cho cỡ hạt siêu mịn. |
| 3 | Máy ly tâm |  |
Dòng sữa nguyên liệu sau khi lọc sơ bộ cho qua thiết bị ly tâm để tách phần bã còn sót lại |
| 4 | Thiết bị gia nhiệt |  |
Thiết bị có dạng hình trụ, đáy cầu, được chế tạo bằng thép không rỉ. Xung quanh phần thân dưới và đáy thiết bị có lớp vỏ áo dùng để gia nhiệt bằng hơi.
Bên trong thiết bị có cánh khuấy để đảo trộn nguyên liệu, cánh khuấy được truyền động bởi motor đặt trên nắp thiết bị. |
| 5 | Thiết bị đồng hóa |  |
Thiết bị đồng hoá hai cấp bao gồm một bơm piston để đưa nguyên liệu vào máy, hai khe hẹp và hai hệ thống thuỷ lực. Thiết bị đồng hoá hai cấp sử dụng phổ biến trong công nghiệp chế biến sữa đặc biệt đối với nhóm sản phẩm có hàm lượng chất béo cao và các sản phẩm yêu cầu có độ nhớt thấp. |
| 6 | Thiết bị thanh trùng |  |
Phần tiếp xúc với sản phẩm chế tạo bằng Inox 304, kết cấu vững chắc, hệ thống luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hệ thống có tính tự động hóa cao, thao tác đơn giản, đảm bảo không có sự lắng cặn và tăng khả năng trao đổi nhiệt. |
| 7 | Thiết bị tiệt trùng UHT |  |
Phần tiếp xúc với sản phẩm chế tạo bằng Inox 304, kết cấu vững chắc, hệ thống luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hệ thống có tính tự động hóa cao, thao tác đơn giản, đảm bảo không có sự lắng cặn và tăng khả năng trao đổi nhiệt. |
| 8 | Thiết bị chiết rót và đóng gói vô trùng Aseptic |  |
Dây chuyền này được thiết kế với tính năng hoàn toàn tự động, cấu trúc đơn giản, đẹp và vận hành dễ dàng.
Toàn bộ quy trình được chiết rót trong môi trường vô trùng, ngăn chặn tuyệt đối sự tái nhiễm của vi khuẩn gây hỏng sản phẩm. |
| 9 | Thiết bị chiết rót nóng |  |
Máy chiết nóng tích hợp “Rửa – chiết nóng và đóng nắp”. Thiết kế khoa học và hợp lý. Máy với vẻ bề ngoài thẩm mỹ cao. Hệ thống chiết rót nóng 3 trong 1 bảo trì thuận tiện, là sự lựa chọn hàng đầu cho các dây chuyền chiết rót các sản phẩm thức uống nóng. |
| 10 | Các thiết bị khác | Các bộ phận điện, bộ phận khí nén, nồi hơi, dây điện, hệ thống CIP… | Sử dụng các nhãn hiệu uy tín như Siemens, Schreinder, ABB, Airtac,…có tuổi thọ cao và đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng. |
ƯU ĐIỂM DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SỮA HẠT SEN
- Chất lượng cảm quan tốt, ổn định, giữ lại hương vị tự nhiên đặc trưng của nguyên liệu
- Đảm bảo cấu trúc sữa đồng nhất, không xảy ra các hiện tượng tách lớp, vón cục, lắng cặn trong thời gian sử dụng
- Hạn sử dụng sản phẩm dài, trung bình từ 10-15 ngày ở điều kiện lạnh mát (2-4 độ C) mà không cần đến chất bảo quản
- Nguồn nguyên liệu rẻ, dễ tìm, giá thành sản phẩm cạnh tranh
- Công nghệ sản xuất đã được VinaOrganic tối ưu với quy trình đơn giản và ít công đoạn, giúp dễ dàng kiểm soát chất lượng sản phẩm
- Máy móc thiết bị chuẩn theo công nghệ, đa dạng năng suất, phù hợp với nhiều sản phẩm sữa thực vật khác nhau
- Dễ dàng mở rộng quy mô, tăng năng suất và tự động hóa
- Thị trường rộng mở, chi phí đầu tư ban đầu thấp, nhanh thu hồi vốn, lợi nhuận hấp dẫn
Tham Khảo Thêm: Dây chuyền sản xuất sữa thanh trùng
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Dây Chuyền Sản Xuất Sữa Hạt Sen”
Sản phẩm tương tự
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.